市民酒場ボナパルト

ウィスキーを中心とした生活。のハズだがウィスキーと無関係なことも多い。

食事

ゲーンパー

ゲーンパーとは簡単に言えばココナッツミルクの入っていないタイのカレーです。某お店でレトルトが売られているとのことで、前から気になっていたので買って食べてみました。 きくらげを筆頭とする具材の食感とゲーンの鮮烈な辛さが良い感じです。やはりタイ…

カレーがおいしい

最近食べたおいしいカレーを振り返ります。まずはこちらから。札幌スープカレーのお店です。クローブやカルダモンを感じる爽快なスパイス使い。出汁の味が活きたスープが素晴らしい。とてもおいしかったのでした。辛さは「修羅」(6/15辛くらい)です。 場所…

生麦:チャーシューロー麺

京浜急行の生麦駅から歩いて5分ほど。茶餐廳(ちゃーちゃーてん)というスタイルの香港料理のお店があります。 こちらの豆豉(とうち)スペアリブご飯が大変おいしいのですが、ほかのメニューもいろいろと気になるところでしたので、今回はチャーシューロー…

田町:麻婆豆腐

珍しく都心でランチです。かくいう私は麻婆豆腐に目がありません。 花椒、辣油がたっぷりでかなりの痺れと辛さ。豆腐は熱々、食感はツルりとしていて花椒の味がダイレクトに来ます。飲める系でレベルの高い麻婆豆腐。滝のような汗が出ました。 中華街では唐…

今日の寿司

横浜駅東口にて寿司です。今日握ってくれた職人さんはセンターのカウンターにいらっしゃる方。こちらの方の握り好きなんですよね。小肌。今日の小肌は大振りでした。しっかりした味わい。 漬けびんちょう。シャリとの一体感が良い。こちらの方でしかこの味は…

2/11(祝)白楽にてドイツ料理

ここ連日食べてばかりですな。というわけで本日はこちら。結構お世話になっています。 1階はシャルキュトリー・ソーセージなどの作業室兼販売店です。 さて、肝心の食事はというと、グリューンコール という食べ物を頼んでみました。 ・スモークソーセージ・…

再び立会川へ

10日(水)の出来事です。19:00前にギリギリ滑り込みセーフ。相変わらずの混雑ぶりでした。前回食べて感激したミノ刺から。ほんのり脂の旨味が詰まったとても鮮度の良いミノ。例によって生にんにくのすりおろしと醤油で。にんにくのライ…いや、これはミノの…

せんしゅうまつ

いい天気だったので、山下公園まで走ります。頑張りました。 お鮨が食べたくなったので、横浜駅東口直結のアソビルで立ち食い鮨 島根の甲イカ(スミイカ)が良かった。とても柔らかくて旨味の詰まった身!赤酢のシャリにもよく合う。 今日の職人は3人のうち…

モツ@立会川

旨いモツを求めて、途中下車して立会川までやって来ました。店内は運よく1席だけ空いてました。満席だったら徒労に終わるところだったので良かった。ガツ刺し。肉感、弾力感ありで歯応えが良い。鮮度の良さを充分に感じられます。 煮込み。こちらの煮込みは…

1/22 福富町→野毛

さっそくですが、いつものパブから。このペリー(洋梨のサイダー)がおいしいです。白ワインのようなアロマがあり、土の味すら感じられるとてもオーガニック的な飲み物です。 20:00まで時間もないので颯爽と次へ。野毛の北海道割烹。お刺身。ほっけ、鰊、北…

伊勢佐木町でタイ

伊勢佐木町に行ってました。さて、タイ料理を食べます。まずは以前から食べてみたかった、クンチェーナンプラーです。生エビにソースをかけて食べるわけですが、ナンプラーというよりはホットチリソースですね。ニンニクとハーブ(ミント?)がいい感じです…

和食って素晴らしい

私の誕生日で祝いの席があり、兼ねてより行ってみたかった桜木町の割烹を訪問。鰆のお刺身。見事な脂のノリ。お魚自体の良さもさることながら、板前さんのお仕事である切りつけ、薬味、盛り付けがあって初めて料理として成り立つ一皿だと感じました。お刺身…

11/27 平常運転

金曜日、仕事で心身ともに疲労困憊のなか、何か元気をつけたいなということで、京急日ノ出町駅から福富町にある立ち食いフレンチへ行く。 鴨肉のロティ。たっぷりのバターとマデイラ酒のソースが食感のある肉と血の味によくマッチしています。お値段もこの一…

ハマはタイ

横浜は伊勢佐木町でタイ料理…略してハマタイ!(出落ち) www.youtube.comということで、こちらへ。 前回のチムチュム以来なんで結構久しぶりかもしれない。(以前の記事はこちら) maltwhisky-citoyen.hatenablog.jpまずはソムタム。今回はソムタムプーパー…

麻婆豆腐新規開拓編

中華街のこちら。初めて来ました。花椒というよりは唐辛子の味わいが強い、辛さで味わう麻婆豆腐。似たような味のお店だと京〇樓っぽい感じですが、直線的に辛さが立っている。というわけではなく火もしっかり入っていて、バランス良くおいしいです。ジワリ…

秋味

関内のこちらへ再訪です。 お刺身スタート。白魚とタコ。うまい 秋刀魚の焼き。肉厚でうまい。塩が均一できれい。 締めは松茸の土瓶蒸し。鱧も入っています。出汁うますぎる。こんなのもうカリラの味じゃないですか。 ということで、お刺身から焼き物、椀物…

オマケ編

その後、食事は横浜駅のアソビル横丁。なんかここも人が入っている店舗、そうでないところでハッキリしているなぁ…と。とにかく、ここに来たら鮨だ!サワラ:見た目から淡白な味かなと思ったら大間違いでした。うまい。状態が良いのでしょう漬けビンチョウ:…

中華街いろいろ

土日で訪ねたお店の記録。の前にハマスタ。土曜日は現地で観戦してきました。試合はいいところまで追い上げましたが横浜は負けました。球場の中ではどこもスタッフを減らしているような感じで食べ物、飲み物のレスポンスはいつもの半分くらいの感じ。そして…

9/30 関内 その1

投稿はできればその日のうちにしたいと思っているのだが、なかなか難しい。気になっていた立ち飲みで魚をメインに食べる。 かつお。やや脂を感じる味わいになってきました。おいしい。 黒むつ。甘い白身。炙った皮目もおいしい。 鯛。肉厚で盛りも美しいのだ…

チムチュム鍋

カレンダーでは夏の終わりを感じる時期。少しずつ暑さも落ち着いたり、でもやっぱりまだまだ暑かったり。そんな感じです。さて、金曜日は夏の最後に食べ収めをしておきたかったチムチュム鍋(今年2回目)今回のモツはレバー、コブクロ、チレ、センマイ、あ…

もつ焼き

もつ焼きは大好きなのですが、横浜や野毛エリアでは中々いい感じのお店を知りませんでした。どちらかというと焼き鳥で有名なお店のほうが多いですからね。そんな中、ここは美味しかった。1回目訪ねた後、あまり日を置かずして再訪。で、やはり良いなと。綺麗…

初チムチュム鍋

モツ好きとして、タイ料理好きの駆け出しとして、一度は試してみたかったチムチュム鍋。伊勢佐木町の奥のいつものこの店に予約のうえトライしてきました。 一人だとさすがに食べきれない量なので、ウスケバ ホルモン同好会関東支部長(元)を招いての食事で…

今週末の会食

とある飲み友達の方から紹介したいお店があるとのお誘いがあり、横浜駅西口のイタリアンへ。駅ビルの工事が終わって駅前は結構な賑わいです。 さっそく先付けから、薄くスライスされたフワフワの生ハムは泡とよく合います。 冷製版ラタトゥイユフリットミス…

今宵の一献

軽くお刺身で一杯行きたくなった今晩。さくっと大衆酒場へ繰り出す。 お、初かつおがある!!これには興奮して即注文。そして札止め。運が良かったぁ~。さっぱりした鉄臭さと脂のキレの良さ、この清涼感は夏の訪れを感じさせてくれる。今年もまた、夏がやっ…

週末の会食

飲み仲間の繋がりで定期的にウィスキー持ち込み会を開催しています。(もちろん、お店には事前に相談済み)今回は白楽で有名な某ドイツ料理専門店に行ってきました。とりわけ、シャルキュトリーが絶品の本格派なお店です。豚・牛・鴨・ソーセージ。大量の肉…

嬉しい再開

夜の横浜に灯りが戻り始めています。リアル深夜食堂との呼び声も名高いこちらも休業されていましたが、再開したとのうわさを聞きつけて行ってきました。 今日はビーフストロガノフ。相変わらずのおいしいさ。このお店の丁寧な料理を再び味わえることに喜びを…